Auxiliar de Laticinios

Responsabilidades

Auxiliar na recepção e armazenamento de matéria-prima (leite) conforme os procedimentos de boas práticas de fabricação. Realizar a limpeza e sanitização de equipamentos e utensílios utilizados no processo produtivo de laticínios. Participar do processo de pasteurização, padronização e fermentação do leite, sob supervisão. Apoiar na produção de queijos, iogurtes e outros derivados lácteos, seguindo receitas e especificações técnicas.

Monitorar temperaturas e tempos de processo, registrando dados em fichas de controle. Embalar e rotular produtos acabados, garantindo a conformidade com as normas de higiene e identificação. Auxiliar na organização do estoque de produtos e matérias-primas, aplicando o sistema FIFO (primeiro que entra, primeiro que sai).

Requisitos

Ensino médio completo. Experiência prévia em ambiente de produção de alimentos, preferencialmente em laticínios. Conhecimento básico em normas de higiene e segurança alimentar (BPF - Boas Práticas de Fabricação). Noções de operação de equipamentos simples de laticínios (pasteurizadores, tanques de fermentação). Disponibilidade para trabalhar em turnos e fins de semana, quando necessário. Aptidão para atividades que demandem esforço físico e permanência em ambientes frios.

Conhecimento em controle de qualidade visual de produtos lácteos. Habilidades Boas Práticas de Fabricação (BPF) Higiene Alimentar Controle de Qualidade (básico) Operação de Equipamentos (simples) Organização de Estoque Trabalho em Equipe Atenção aos Detalhes Registro de Dados Segurança Alimentar

Benefícios

Vale Alimentação, Vale Transporte, Cesta básica