DESOSSADOR-ComCarne STI

Responsável por realizar a desossa, cortes e acabamento de carnes, seguindo os padrões de qualidade, higiene e segurança da empresa. Atua no manuseio de facas e equipamentos, organização do setor e cumprimento dos procedimentos de produção.

Responsabilidades e atribuições

Realizar a desossa e separação das carnes, retirando ossos, cartilagens e excessos conforme o padrão da empresa. Efetuar cortes e preparar as peças para processamento, embalagem ou comercialização. Utilizar facas e equipamentos apropriados de forma segura. Separar e classificar os cortes conforme especificações. Retirar aparas e realizar o acabamento das peças. Manter a área, ferramentas e equipamentos limpos e organizados. Cumprir normas de higiene, qualidade e segurança alimentar. Utilizar corretamente os EPIs.

Identificar e comunicar problemas de qualidade ou irregularidades nas peças. Seguir as metas e procedimentos estabelecidos pela produção.

Requisitos e qualificações

Ensino fundamental; Experiência com desossa e cortes de carnes é desejável; Conhecimento básico sobre cortes bovinos; Habilidade no manuseio de facas e equipamentos de corte; Atenção, agilidade e precisão; Boa condição física para permanecer em pé e realizar movimentos repetitivos; Uso correto dos EPIs e cumprimento das normas de segurança e higiene; Capacidade de trabalhar em equipe e seguir procedimentos de produção.

Requisitos desejáveis: Ensino fundamental; Experiência com desossa e cortes de carnes é desejável; Conhecimento básico sobre cortes bovinos; Habilidade no manuseio de facas e equipamentos de corte; Atenção, agilidade e precisão; Boa condição física para permanecer em pé e realizar movimentos repetitivos; Uso correto dos EPIs e cumprimento das normas de segurança e higiene; Capacidade de trabalhar em equipe e seguir procedimentos de produção.