Gerente de Padaria/Cozinha

in Nível: Consultor Escolaridade: Ensino médio - Completo Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: Olá! Somos a LuzRH, consultoria de gente e gestão, especializada em realizar recrutamento de forma rápida e eficaz. Estamos com diversas vagas e percebemos que seu perfil tem aderência a um delas. Observa com atenção os requistos da vaga e, se interessar, se candidata aqui. Desejamos ser ponte entre você e a empresa que busca o candidato ideal. Boa jornada! Responsabilidades da posição:

Sobre a Vaga

Somos uma padaria de referência em crescimento, reconhecida pela qualidade dos nossos produtos artesanais e pela excelência no atendimento ao cliente. Buscamos um Gerente de Padaria/Cozinha para liderar nossa equipe, otimizar processos e garantir a produção diária de pães, doces e salgados com padrão de qualidade superior.

Responsabilidades

Gerenciar a equipe de produção, atendentes e auxiliares, definindo metas e acompanhando resultados. Supervisionar a preparação e a padronização de receitas, assegurando conformidade com normas sanitárias e de qualidade. Controlar estoque de matéria-prima, negociando com fornecedores e reduzindo desperdícios. Planejar o layout e a logística da cozinha, otimizando tempo de produção. Garantir a manutenção de equipamentos e a limpeza do ambiente conforme normas HACCP.

Implementar e acompanhar indicadores de desempenho e satisfação do cliente. Requisitos obrigatórios para a posição: Experiência mínima de 3 anos em gestão de padaria ou cozinha profissional. Conhecimento sólido em normas sanitárias e HACCP. Habilidade comprovada em controle de estoque e planejamento de produção. Excelentes habilidades de comunicação e liderança. Formação superior em Gestão de Alimentos, Gastronomia ou áreas correlatas.

Entregas e resultados esperados para a posição: Aumento de 20% na produtividade da linha de produção. Redução de 15% no desperdício de matéria-prima. Melhoria de 10 pontos percentuais na pontuação de satisfação do cliente. Contribuição para crescimento de faturamento de 12% no primeiro ano. Implementação de processos que reduzem o tempo de preparo em 18%.