GERENTE OPERACIONAL DE RESTAURANTE

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-378569@vagas.abler.in Nível: Gerente Cursos de: ADMINISTRAÇÃO,GESTÃO Escolaridade: Graduação - ADMINISTRAÇÃO,GESTÃO - Completo Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: 44h semanais, horário a definirNecessário ter disponibilidade e flexibilidade de horários

Benefícios

Alimentação na Empresa, Cesta básica, Auxílio Combustível, Gratificação Responsabilidades da posição: Gerenciar a operação do restaurante, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos produtos e eficiência dos processos; Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho das equipes; Elaborar e acompanhar escalas de trabalho; Realizar a gestão de custos, CMV, estoque, compras, inventários e orçamento; Monitorar indicadores de desempenho, metas e resultados, propondo ações de melhoria contínua; Supervisionar as operações da cozinha, salão, atendimento e áreas de apoio; Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e das boas práticas de manipulação de alimentos; Identificar oportunidades de inovação em produtos, serviços e processos; Contribuir para a atualização do cardápio e aprimoramento da experiência do cliente; Atuar estrategicamente na resolução de problemas, fortalecimento da cultura organizacional e aumento da rentabilidade do negócio.

Requisitos obrigatórios para a posição: Ensino Superior completo em Administração, Hotelaria, Gastronomia, Processos Gerenciais, Gestão Comercial, Gestão de Negócios ou áreas correlatas; Experiência comprovada em gestão de restaurantes ou operações de Alimentos e Bebidas (A&B); Experiência com liderança e desenvolvimento de equipes; Conhecimento em gestão de custos, CMV, estoque, compras, inventários e indicadores de desempenho; Vivência em planejamento operacional e melhoria contínua de processos; Conhecimento em engenharia de cardápio, precificação, análise de rentabilidade e fichas técnicas de produção; Conhecimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas sanitárias; Domínio do Pacote Office, com Excel intermediário; Experiência com sistemas de gestão para restaurantes (ERP, PDV e sistemas de frente de caixa); Disponibilidade para atuação presencial em Chorozinho/CE; Disponibilidade de horários; Possuir veículo próprio.