MONITOR DE RASTREABILIDADE

· Trabalhar em conformidade com as normas de procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, saúde, higiene, bem-estar animal e preservação ambiental; · Comunicar ao supervisor ou líder do setor, caso ocorra um episódio de não-conformidades no processo · Pré identificar os animais na canaleta de sangria da sala de abate; · Realizar leituras de Brincos de SISBOV no sistema; · Lançar a cronologia dentária dos animais e o acabamento de gordura e hematomas no sistema; · Etiquetar as meias carcaças após pesagem; · Lançar no sistema animais que entram no DIF; · Realizar a leitura do pH; · Elaborar etiquetas e identificar os insumos com as mesmas; · Realizar mapeamento das meias carcaças nas câmeras de resfriamento; · Etiquetar as carcaças após a canaletas de sangria com informações de sequencial, lote, sexo e etc.