Supervisor de pesquisa , desenvolvimento e inovação

Local Trairi - CE Presencial

Responsabilidades

Conduzir projetos de inovação, desenvolvimento e reformulação de produtos, desde a concepção até a implementação industrial. Realizar benchmarking, análise de tendências de mercado e estudos de viabilidade técnica e econômica. Desenvolver e validar formulações, ingredientes e matérias-primas, incluindo testes sensoriais e ajustes de formulação. Acompanhar testes industriais e startups de produção, garantindo a transferência de tecnologia do laboratório/piloto para a fábrica.

Identificar oportunidades de melhoria de produtos, formulações e processos produtivos. Elaborar e revisar fichas técnicas, instruções de fabricação, documentação técnica e informações de rotulagem. Garantir a conformidade dos produtos com legislações e requisitos regulatórios nacionais e internacionais. Planejar e acompanhar o pipeline de projetos, monitorando prazos, custos, entregas e indicadores de desempenho.

Atuar de forma integrada com Marketing, Qualidade, Produção, Engenharia, Suprimentos e demais áreas envolvidas. Desenvolver relacionamento técnico com fornecedores, universidades, startups e instituições de pesquisa. Manter atualizado o banco de dados técnico, receitas, documentos e histórico dos projetos. Realizar treinamentos relacionados a novas formulações, produtos e processos. Elaborar relatórios gerenciais, acompanhar KPIs de P&D e inovação e apresentar resultados à gestão.

Requisitos

Experiência mínima de 6 meses em P&D na indústria de alimentos. Experiência com desenvolvimento de novos produtos (NPD) e reformulação de produtos. Conhecimento em projetos de reformulação voltados para saudabilidade, redução de custos e adequações regulatórias. Conhecimento de processos industriais de alimentos, como pasteurização, extração, desidratação ou similares. Conhecimento sobre ingredientes, aditivos e suas funcionalidades. Conhecimento em avaliação sensorial e estudos de shelf life.

Conhecimento da legislação sanitária e regulatória aplicável, incluindo ANVISA, MAPA e Codex Alimentarius. Conhecimento de requisitos internacionais para produtos destinados à exportação, especialmente FDA e União Europeia. Conhecimento de ferramentas como HACCP, FMEA e APQP. Conhecimento em gestão de projetos de inovação, utilizando metodologias como Stage - Gate, Scrum ou similares. Inglês técnico/intermediário, principalmente para leitura de literatura técnica e contato com fornecedores internacionais.

Ensino Superior completo em: Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química, Nutrição ou áreas correlatas. Diferenciais Pós-graduação ou MBA em Gestão da Inovação, P&D de Produtos Alimentícios, Análise Sensorial de Alimentos, Gestão de Projetos ou áreas afins. Experiência com ferramentas digitais aplicadas a P&D, como PLM, LIMS ou similares. Tipo de contrato CLT