AÇOUGUEIRO - LOJA 11 SÃO JOÃO – CATALÃO/GO.

É responsável por realizar o processo de desossa de carnes, separando os ossos das partes comestíveis de acordo com as especificações e padrões de qualidade exigidos pela empresa, mantendo o controle da qualidade do produto final e garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades e atribuições · Realizar o processo de desossa de diferentes tipos de carne (bovina, suína, frango, entre outras) com o uso de facas e ferramentas apropriadas, respeitando os padrões de corte e os procedimentos estabelecidos. · Garantir que os produtos desossados atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar, sem danos ou contaminações. · Verificar a aparência e o frescor das carnes, observando sinais de deterioração ou contaminação.

· Organizar as partes desossadas de maneira eficiente para armazenamento, conforme as especificações da empresa. · Auxiliar na separação de peças para outros processos produtivos ou para embalagem. · Seguir as boas práticas de fabricação (BPF) e as normas de segurança alimentar, garantindo que todas as ferramentas e equipamentos sejam devidamente higienizados antes e após o uso. · Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), como luvas, aventais, botas e protetores de cabelo.

· Observar e cumprir rigorosamente as normas de segurança do trabalho, manuseio correto de ferramentas e descarte adequado de resíduos. · Manter o local de trabalho limpo e organizado, respeitando as normas de segurança e higiene do setor. · Auxiliar no controle do rendimento das carnes e cortes, maximizando o aproveitamento e minimizando o desperdício. · Registrar as quantidades e tipos de carne desossada para controle de produção e estoque.

Requisitos e qualificações

Ensino fundamental completo ou cursando ensino médio; Experiência prévia em funções similares; Capacidade de multitarefa e organização; Iniciativa, ética e disponibilidade de horário. Requisitos desejáveis: Ensino fundamental completo ou cursando ensino médio; Experiência prévia em funções similares; Capacidade de multitarefa e organização; Iniciativa, ética e disponibilidade de horário.