Ajudante de Cozinha

Restaurante de culinária japonesa localizado em Botafogo. Local Rio de Janeiro - RJ Presencial

Responsabilidades

Responsável por apoiar a equipe da cozinha na preparação dos alimentos, organização dos insumos e limpeza do setor, contribuindo para a eficiência da operação e garantindo o cumprimento das normas de higiene, segurança de alimentos e dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa.

Atua no suporte às atividades de pré-preparo, abastecimento das praças, organização do ambiente de trabalho e conservação dos equipamentos, assegurando o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e colaborando para a produtividade e qualidade da operação. Higienizar alimentos, utensílios, equipamentos e superfícies de trabalho, conforme os procedimentos estabelecidos. Auxiliar no pré-preparo de alimentos, realizando higienização, corte, porcionamento e separação dos ingredientes.

Auxiliar na montagem e finalização de pratos, conforme orientações da equipe de cozinha e padrões da empresa. Organizar, abastecer e manter as praças de trabalho limpas e preparadas para a operação. Executar o mise en place dos ingredientes e insumos necessários para a produção diária. Auxiliar os cozinheiros durante toda a produção, fornecendo os insumos e materiais necessários para a execução das receitas.

Realizar a correta identificação, etiquetagem, armazenamento e conservação dos alimentos, conforme os procedimentos internos. Auxiliar no controle de validade dos produtos, aplicando o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Monitorar e cumprir os procedimentos de armazenamento, controle de temperatura e prevenção da contaminação cruzada. Realizar a higienização de bancadas, equipamentos, utensílios, câmaras frias e demais áreas da cozinha.

Auxiliar no recebimento, conferência, organização e armazenamento de mercadorias, quando solicitado. Repor insumos e utensílios durante a operação, garantindo o abastecimento contínuo das praças. Auxiliar no controle de desperdícios, promovendo o correto aproveitamento dos alimentos e materiais. Comunicar imediatamente à liderança qualquer irregularidade relacionada aos alimentos, equipamentos, estrutura ou segurança de alimentos.

Cumprir rigorosamente as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Segurança de Alimentos, higiene e segurança do trabalho.

Requisitos

Ensino fundamental completo.

Benefícios

Vale-transporte Refeição no local Convênio Médico Faixa salarial R$ 1.600,00 + 3 pontos Carga horária de segunda a domingo, das 15:00 às 23:20, com uma folga na semana e um domingo no mês Tipo de contrato CLT – Efetivo Sobre A Empresa: Restaurante de culinária japonesa localizado em Botafogo.