COZINHEIRO | HEC

Buscamos um Cozinheiro para atuar no Hospital Estadual da Criança, em Feira de Santana (BA). Este profissional será responsável por preparar refeições destinadas aos pacientes, acompanhantes e colaboradores, seguindo o cardápio elaborado pela nutricionista e respeitando as diferentes dietas e restrições alimentares. Também realizará o pré-preparo, preparo, porcionamento e organização dos alimentos, seguindo técnicas adequadas de manipulação, higiene e conservação.

Contribuirá para a qualidade e segurança das refeições, mantendo a organização e higienização dos utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, conforme normas sanitárias e protocolos institucionais.

Responsabilidades e atribuições

Preparar as refeições conforme cardápio e orientação do nutricionista; acompanhar o método de cocção, sabor, apresentação, textura e temperatura dos alimentos; respeitar as consistências e restrições alimentares; verificar a validade e qualidade dos ingredientes; controlar quantidades e desperdícios; comunicar a necessidade de reposição de insumos; coordenar e orientar os ajudantes de cozinha durante o preparo; avaliar a qualidade gastronômica das refeições; garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; assegurar o preparo e a distribuição das refeições nos horários estabelecidos; garantir a higienização de utensílios, equipamentos e bancadas; manter a cozinha organizada e higienizada; cumprir as normas de higiene pessoal e participar de treinamentos periódicos.

Requisitos e qualificações

Ensino Fundamental Completo.