Gerente de A&B

Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-383703@vagas.abler.in Nível: Gerente Cursos de: gastronomia,administração de empresas Escolaridade: Graduação - administração de empresas,gastronomia - Completo Tipo de contrato: CLT Jornada de trabalho: Vaga Gerente de A&BHorário intermitenteSalário 3100,00 + vale alimentação 923,00 + vale transporte ou vale combustível

Benefícios

Café da Manhã, Alimentação na Empresa, 13º Salário, Vale Transporte ou Auxílio Combustível, Auxilio Alimentação Responsabilidades da posição:

Sobre a Vaga

Buscamos um Gerente de A&B para liderar a equipe de alimentos e bebidas, garantindo excelência operacional e experiência excepcional aos nossos clientes. O profissional será responsável por planejar, coordenar e otimizar processos que impactam diretamente o faturamento e a satisfação dos consumidores.

Responsabilidades

Gerenciar equipes de cozinha, bar e atendimento. Desenvolver e implementar estratégias de mix de produtos, promoções e precificação que aumentem a margem de lucro. Controlar estoque, negociando com fornecedores para reduzir custos e evitar desperdícios. Analizar indicadores de desempenho (KPIs) como ticket médio, taxa de desperdício e índice de satisfação do cliente.

Responsável pelo planejamento do cardápio, executar requisições da nutricionista Requisitos obrigatórios para a posição: Graduação em Administração, Hotelaria, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas afins. Experiência comprovada em liderança de equipes de A&B em ambientes de alta rotatividade. Conhecimento sólido em controle de estoque, rotatividade de produtos e precificação dinâmica. Domínio de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.

Habilidade em análise de indicadores financeiros e operacionais. Entregas e resultados esperados para a posição: Aumento de 15% na margem de lucro através de otimização de mix de produtos. Redução de 10% no desperdício de alimentos em 12 meses. Melhoria de 20% no índice de satisfação do cliente medido por pesquisas internas. Contribuição para o crescimento anual de receita em 12% na unidade de A&B.